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Le Rosé de Marquis 2021
Situé au cœur du massif de l’Esterel à deux pas de Fréjus, le vignoble se fraye un chemin dans la pinède et trouve son caractère entre l’empreinte des roches volcaniques et l’influence du bassin méditerranéen. Fort de son engagement environnemental par des pratiques culturales toujours plus naturelles, l’escapade en Provence de Château Marquis de Terme s’est naturellement orientée vers la signature d’un rosé certifié Bio.
L’extrémité est de l’appellation Côtes de Provence est caractérisée par une géologie et un climat spécifique. Son terroir mais aussi son inscription dans l’histoire a établi la base de la reconnaissance en 2005 de la dénomination géographique complémentaire Fréjus.
Terroir
Le massif de L’Estérel est un ancien volcan de 250 millions d’années qui s’est formé au moment de la dislocation de la Pangée. C’est en effet à l’ère géologique du permien que les phénomènes de distension créent une activité volcanique intense dans la région qui voient la formation d’une grande diversité de laves. La rhyolite de couleur rouge mais aussi l’estérellite bleue ou encore le basalte ou la dolérite. Les effondrements et l’érosion ont ainsi généré des sols à texture sablo-limoneuse ou sablo-argileuse.
Assemblage
Vendanges
Elles ont débuté le 24 août 2021 avec les premiers tibouren et se sont terminées le 1 octobre 2021 par les derniers mourvèdre.
Viticulture
Vinification
Elevage
Bouchage
Mise en bouteille
Dégustation
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