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Château Marquis de Terme millésime 2016

AOC MARGAUX - GRAND CRU CLASSÉ 1855

Les origines de ce cru remontent au XV””° siècle, son nom lui sera donné en 1T62, par François de Péguilhan, Marquis de Terme. La famille Sénéclauze est propriétaire depuis 1935. Situé sur un plateau central, ses 40 hectares de graves typiques de Margaux sont plantés de cépages nobles : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot qui font la réputation internationale des vins du Médoc.

Expédition à partir de 6 bouteilles. Panachage possible.
Origine France
Caractéristiques techniques

Terroir

Graves profondes typiques de Margaux, localement argileuses.

Age moyen des vignes : 35 ans

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha

Assemblage

59% Cabernet Sauvignon — 36% Merlot — 50% Petit Verdot

Vendanges

Vendanges manuelles, tri sévère à la vigne et au chai.

Merlot : 29 septembre.

Cabernet-Sauvignon : du 14 au 21 octobre.

Petit Verdot : 13 octobre.

Viticulture

Gestion parcellaire des sols et du vignoble. Gestion viticole dans le respect des équilibres écologiques.

Vinification

Vinification parcellaire en cuves bétons, bois et inox thermorégulées remplies par gravité sans pompage. Macérations pré-fermentaires à froid, fermentation alcoolique sous levures naturelles, pratique du pigeage, vinification sans sulfites.

Elevage

16 mois en barriques de chêne français.

Bouchage

Bouchon DIAM, garanti sans goût de bouchon 30 ans.

Mise en bouteille

Juin 2018
Le millésime
Cette année 2016 aura été marquée par un hiver exceptionnellement doux. Les températures estivales furent normales jusqu’à la mi-août, puis l’été indien s’est paisiblement installé jusqu’à mi-novembre. La pluie salvatrice de septembre a permis de réactiver le fonctionnement de la vigne pour permettre sa phase finale de maturation et une vendange optimale.

Dégustation 

La densité et la profondeur de sa robe révèle un vin sur sa jeunesse. Le palais est charmé par une belle fraicheur soutenue par une aromatique minérale, sur le fruit frais et une pointe de poivre blanc. La finale dévoile une pointe de moka. Tannins soyeux qui accordent une belle longueur et une belle puissance en bouche. Un millésime promis à une très belle évolution dans les prochaines années, digne d’un grand classique de Bordeaux

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